"Veganai" - tai griežtas vegetaras, kurio mityba, mėsa, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai ir kiti gyvūniniai produktai neįtraukiami.
Vidutinis tėvas, kuris yra visagalis (valgo viską), dažnai susižavėjo, kai jų vaikas nusprendžia tapti veganiu ar kitokiu vegetarais, norėdamas, kad jų pediatras pasikalbėtų su savo vaiku.
Ar jų vaikas gaus pakankamai vitaminų ir kalorijų, kaip veganą?
Ar vaikams nereikia valgyti mėsos, kad jų dietoje būtų pakankamai baltymų ir geležies?
Laimei, kadangi jūsų pediatras greičiausiai sunkiai kalbės savo paauglią iš šių dietų planų tipų, jei ji bando, vegetariška dieta gali būti sveika daugumai vaikų.
Veganų dietos nauda sveikatai
Nors ne visiems, veganų dieta iš tikrųjų turi daug naudos sveikatai, o jei gerai suplanuota, tai gali būti sveika dieta vaikams. Tėvai, ypač jei jie yra veganai, taip pat gali jaustis pasitikintys, kad jie taip pat gali pakelti savo vaikus.
Vis dėlto neturėtų eiti už borto, kai kalbama apie galimą naudą sveikatai veganui. Pavyzdžiui:
- Vaikai, auginami veganine dieta, nesaugo rečiau nei kiti vaikai.
- Nevagoniniai maisto produktai nėra daug toksinų ir pesticidų.
- Ne visi vegetariški maisto produktai yra sveiki, kai kuriuose yra daug cukraus, sočiųjų riebalų ar cholesterolio.
Maisto produktai, kurie yra veganų dietos dalis, paprastai yra mažai cholesterolio ir sočiųjų riebalų, jie yra daug skaidulų (visos sveikos mitybos savybės) ir dėl to gali sumažėti nutukimo, širdies ligų, aukšto kraujospūdžio ir II tipo diabetas.
Vegetariams paprastai būdingas mažesnis KMI, nei ne vegetarai.
Šios naudos sveikatai dėka dr. Benjaminas Spockas 1998 m. Rekomendavo griežtą veganų mitybą visiems vaikams nuo 2 metų amžiaus.
Paskutinis jo iškylančios tėvų knygos "Vaikų ir vaikų priežiūra" leidimas, paskelbtas netrukus po to, kai jis mirė, nurodė, kad vaikams po dvejų metų neturėtų būti įvežami pieno produktai ir jie "gali gauti daug baltymų ir geležies iš daržoves, pupeles ir kitus augalinius maisto produktus, kurie vengia riebalų ir cholesterolio, kurie yra gyvūninės kilmės produktuose. "
Dr. Spock pasiūlymas sukėlė nemažai ginčų, bet ne todėl, kad ekspertai ginčijo veganų mitybos naudą sveikatai, o greičiau todėl, kad manė, kad tėvai gali nepakankamai laiko ir pastangų planuoti veganų dietą, kurioje būtų pakankamai kalorijų, mineralų ir maistinių medžiagų, siekiant užtikrinti optimalų jų vaikų augimą.
Ir jie tikriausiai manė, kad vaikams taip pat sunku laikytis dietos, ypač kai jūs manote, kad daugumai tėvų jau sunku gauti vaikus valgyti pakankamai vaisių ir daržovių .
Žvelgiant į naujausius statistinius duomenis, tik apie 5% žmonių yra vegetarai, o tik pusė tų žmonių yra veganai. Didžioji dauguma veganų ir vegetarų, atitinkamai 70-86%, galiausiai sugrįš ir grįš į mėsą.
Susirūpinimas dėl Veganų dietos
Kadangi daugelis vaikų jau gali būti smulkūs valgytojai , dar labiau apribojant jų pasirinkimą gali būti sunkiau patenkinti mitybos poreikius veganine dieta. Tai ypač aktualu kūdikiams ir mažiems vaikams.
Kai kuriose srityse, į kurias turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį, jei jūsų vaikas yra veganų dietoje, yra:
- Vitaminas B12 . Šis vitaminas absorbuojamas tik iš gyvūninės kilmės produktų, todėl jūsų vaikui reikės vartoti papildų arba valgyti maisto produktus, kurių sudėtyje yra vitamino B12 (dar vadinamo kobalaminu), įskaitant stiprintą sojos pieną, sustiprintą javų grūdą ir kai kuriuos mėsos pakaitalus (skaityti maisto produktų etiketes). Mitybos mielės yra dar vienas būdas gauti papildomą vitaminą B12 jūsų veganų vaiko dietoje.
- Omega-3 riebalų rūgštys . Tai esminiai riebalai, kuriuos mūsų kūnai turi gauti iš mūsų mitybos ir kurie yra tarp žuvų taukų . Jūs taip pat galite gauti iš augalinių aliejų, be sustiprinto sojos pieno, grūdų, tamsių žalumynų ir riešutų.
- Geležis . Daugelis tėvų pripažįsta, kad mėsa yra geras geležies šaltinis. Kaip dar vaikai gali gauti geležies savo mityboje? Be maisto produktų, kurių sudėtyje yra geležies, ir papildas, vegetarai gali gauti geležį iš pupelių, žalumynų, tofu, daržovių, džiovintų vaisių ir kitų gėles turtingų maisto produktų . Turėkite omenyje, kad organizmui yra sunkiau absorbuoti vaisių, daržovių ir grūdų neegeminį geležį, nei raudonųjų mėsos, naminių paukščių ir žuvų gemalas.
- Vitaminas D Šis vitaminas yra stiprintame piene , kiaušinių tryniuose ir žuvyje. Jūsų kūnas taip pat gamina vitaminą D, kai jis veikia saulės spindulių, tačiau tai nėra patikimas šaltinis, nes vaikams turėtų būti naudojamas apsaugos nuo saulės, kuris blokuoja šį procesą.
- Kalcis . Dėl stipraus kaulų susidarymo reikalinga dieta, kurios sudėtyje yra daug kalcio, kad atitiktų dienos reikalavimus. Tai taip pat yra svarbus būdas užkirsti kelią osteoporozės vystymuisi suaugusiems žmonėms. Daugelyje daržovių yra kalcio, ypač brokolių, saldžiųjų bulvių, didelių šiaurinių ir karališkųjų pupelių bei lapinių žalumynų. Taip pat galite suteikti vaiko sojos pieną ar apelsinų sultis, papildytas papildomu kalciu.
- Cinkas . Jūsų vaikui gali tekti vartoti papildų arba valgyti maisto produktus, kurie yra stiprinami cinku, kad gautų pakankamai šio svarbaus mineralo, nes geriausi cinko šaltiniai yra mėsa ir jogurtas. Cinkas taip pat randamas iš sveiki grūdų , rudųjų ryžių, ankštinių daržovių ir špinatų.
- Kalorijos . Veganų dietos gali turėti mažiau kalorijų nei dietos, į kurias įeina mėsa ir pieno produktai, bet vidutiniam vaikui, tai gali būti geras šios didžiulio vaikų nutukimo dienos procentas. Nors kasdien nereikia kalorijas skaičiuoti, turėtumėte įsitikinti, kad jūsų vaikas gauna pakankamai kalorijų, kad galėtų optimaliai augti. Apskritai, jei jūsų vaikas valgo gerai subalansuotą ir įvairų veganų mitybą, jis tampa svorio, tobulėja normaliai, aktyviai, daug energijos, tad tikriausiai gauna pakankamai kalorijų.
- Baltymai . Galite įsitikinti, kad jūsų vaikas gauna pakankamai baltymų ir amino rūgščių valgydamas gerą pusiausvyrą iš sveikų grūdų, ankštinių pupelių (pupelių) ir žirnių), riešutų ir sojų produktų.
- Folate . Vegetariams dažnai neatsižvelgiama į mitybos problemą, nes žaliosios lapinės daržovės yra geras šaltinis, tačiau kadangi folio rūgšties trūkumas gali slėpti vitamino B12 trūkumo požymius, svarbu gauti pakankamai. Folatus taip pat galima rasti daugiuose stiprintuose maisto produktuose, įskaitant apelsinų sultis, duoną, grūdus ir makaronus.
- Jodas . Natūralūs jodo šaltiniai gali būti jūros gėrybės, vėžiagyviai ir jūros dumbliai, tačiau dauguma jų gauna jodą iš jodo valgomosios druskos. Kiti maisto šaltiniai - tai tie, kurie tiesiogiai praturtintas jodu arba joduota gyvūnų pašarų (mėsa ir pieno produktai) naudojimas. Nors vegetarai tiesiogiai negavina jodo iš jūros gėrybių ir vėžiagyvių bei kai kurių kitų stiprintų maisto produktų, kol jie taip pat neperjungia jodo neturinčios druskos (dauguma jūros druskos ir koserinės druskos)
Vis dėlto tik todėl, kad gali būti šiek tiek sunkiau sekti veganų dietą, o ne tiesiog valgyti vaikų karštuosius šunis, viščiukus ir kitus vaikiškus maisto produktus, nereiškia, kad neturėtumėte tai daryti. Teikti vaikams gerai suplanuotą nevagūno dietą nebūtinai yra lengva.
Kiti vegančių dietų tipai
Be to, kad tapti veganiu, vaikai kartais bando kitų rūšių vegetarišką mitybą, įskaitant:
- ovo-vegetarizmas - valgykite kiaušinius
- lakto-vegetarizmas - valgykite pieno produktus
- ovo-lacto vegetarianism - valgyti kiaušinius, pieno produktus ir medus
- pusiau vegetariška - gali valgyti žuvį ar vištą ir tt
Žinoma, kuo mažiau maisto produktų jūs apribojate, tuo lengviau bus sekti ir planuoti savo vaiko vegetarišką maistą.
Ką žinoti apie vegetarų auginimą
Kiti dalykai, kuriuos reikia žinoti apie vegetariško vaiko auginimą, yra šie:
- Ne visi karvės pieno pakaitalai yra stiprinami vitaminu B12.
- Tapti vegetarais nereiškia, kad jūs turite valgyti tik ekologiškus maisto produktus . AAP teigia, kad "nėra tiesioginių kliniškai reikšmingų maistinių skirtumų tarp ekologinių ir įprastų produktų".
- Jei maitinate savo vegetarišką kūdikį prieš maitinimą 12 m ÷ nesių maitindami maistą, perjunkite jį į geležies konsistencijos sojos formulę. Po 12 mėnesių, jei jūs nenorite maitinti krūtimi savo vegetariško bamblysio, jie gali gerti bamblysių sojos formulę arba kitą karvės pieno pakaitalą, pvz., Vitaminų stiprintą migdolą, kanapes, ryžius ar sojos pieną.
- Kaip ir suaugusieji, paaugliai gali tapti vegetariški dėl sveikatos, moralinių ar religinių priežasčių. Tačiau kai kurie paaugliai impulsyviai tampa vegetariški, o kai kurie tai daro, kad paslėpti valgymo sutrikimą.
- Vidutinėje maisto prekių parduotuvėje yra daug turtingesnių maisto produktų, kurie palengvina vegetariško vaiko auginimą, negu kai dr. Spockas pirmą kartą pateikė savo rekomendaciją.
- Registruotas dietologas gali padėti suplanuoti savo vegetariško vaiko dietą, o tai gali būti ypač gera idėja, jei auginate vegetarišką kūdikį ar bamblys.
Ir atminkite, kad Amerikos dietologų asociacija teigia, kad "Gerai suplanuota vegetariška dieta yra tinkama žmonėms visais gyvenimo etapais, įskaitant nėštumą, žindymą, kūdikystę, vaikystę ir paauglystę bei sportininkus".
Šaltiniai:
Amerikos pediatrų akademijos klinikinė ataskaita. Ekologiški maisto produktai: sveikatos ir aplinkos privalumai ir trūkumai. Pediatrija Vol. 130 Nr. 5, 2012 m. Lapkričio 1 d., P. E 1406-e 1415.
Amerikos dietologų asociacijos pozicijos dokumentas. Vegetariškos dietos. 109 tomas, 7 leidimas, Puslapiai 1266-1282 (2009 m. Liepa).
Asher, K. Dabartinių ir buvusių vegetarų ir veganų tyrimas: kokybiniai duomenys. Olympia, WA: Faunalytics.
Carvalho, Norman. Sunkūs maitinimosi trūkumai vaikams, gaunantiems sveikų maisto pieno alternatyvų. Pediatrija Vol. 107 Nr. 4, 2001 m. Balandžio 1 d., P. E46
Renda, Meredith MD. Vegetariškos dietos vaikams ir paaugliams. Pediatr. 2009 m. 30: e1-e8.