Kaip įsitikinti, kad sveikas pietas, kurį ruošiatės savo vaikams, yra saugus valgyti
Kalbant apie mokyklos pietų dėžes, svarbu atsižvelgti į maisto saugą, o ne tik į veiksnius, pavyzdžiui, kaip vaikus valgyti daržoves ir ar jie yra maistingi. Iš tiesų pavojingos bakterijos gali greitai augti maisto produktuose, kurie nėra laikomi saugioje temperatūroje. Kai pakuojate pietus ir išsiunčia jį savo vaikui ryte, pietų metu jis gali turėti nesaugių bakterijų kiekių.
Patarimai, kaip laikyti vaikus supakuotus pietus saugiai valgyti
Kad įsitikintumėte, jog jūsų vaiko pietų dėžė yra saugi, būtinai imkitės šių atsargumo priemonių:
- Gaukite izoliuotą pietų dėžę. "FoodSafety.gov" teigimu, naudojant izoliuotą pietų dėžutę ir sušaldytus gelio paketus, vienas iš efektyviausių būdų išlaikyti maistą šalto ir saugaus - iki pietų. Viskas, ką turėtų būti šaldytuve, pvz., Sumuštinis su pietų mėsa, jogurtu ir pienas, jūsų vaiko pietų dėžėje turėtų būti šaltas.
- Iš anksto atvėsinkite vaiko pietus. Jei sumuštinį pagaminate su valgomuoju mėsa arba savo vaikui paruoštą vištieną, makaronų salotas ar kitą iš anksto pagamintą maistą, pabandykite pastatyti naktį prieš tai, kad jis pakankamai šaltneštuotų, prieš įtraukdamas į vaiko pietų dėžę. Papildoma nauda: prieš vakarą pavakarieniauti yra gausus laikrodis, skirtas užimtiems rytiems.
- Šiltu maistu laikykite šiltai. Taip pat svarbu laikyti karštą maistą saugioje temperatūroje, nes šaltu maistu reikia laikyti žemesnėje temperatūroje. Bakterijos gali greitai daugintis maiste nuo 40 laipsnių iki 140 laipsnių - taip vadinamos "pavojingos zonos". Kad maistas būtų karštas, naudokite "Thermos" arba panašų izoliuotai maisto konteinerį. Prieš tiekdami maistą į izoliuotą "Thermos", užpildykite indą verdančiu vandeniu ir palikite jį keletą minučių. Kai tara yra kruopščiai iš anksto šildoma, įdėkite karštą maistą į vidų ir nedelsdami uždarykite dangtelį.
- Naudokite bent du šaldytus šaltus paketus. JAV žemės ūkio departamentas (USDA) rekomenduoja naudoti ne mažiau kaip du peršalimo pakuotes, kad įsitikintumėte, ar maistas yra tinkamai saugus šalčio lygis pietų dėžėje.
- Patalpinkite labiausiai greitai gendančius maisto produktus šalia ledo paketo. Kai kurie maisto produktai, tokie kaip krekeriai, duona, sveiki daržovės ir vaisiai (nemaišyti bananai, obuoliai, apelsinai ir tt), nereikia šalti. Įdėkite maisto produktus, kuriuos reikia šalti šalia ledo pakuočių, kad jie liktų šalti.
- Naudokite užšaldytą sulčių dėžę. Kitas būdas, kuriuo galite palikti vaiko pietus šaltai savo izoliuotoje pietų dėžutėje, yra užšalusi sulčių dėžes. Pop juos į šaldytuvą naktį prieš ir voila! Jūs turite šalto paketo vaiko pietų, kurie bus atšildyti ir bus pasirengę gerti pietų metu.
- Išmeskite likutį. Jei jūsų vaikas atneš namuose nenuplaunamą jogurto, paimto sumuštinio ar kito maisto, kurį ji nepadarė, išmesti namo. Kiekvienas liekamasis maisto produktas jo pietų dėžutėje buvo per ilgai šiltas ir greičiausiai nebebus saugus valgyti. Tas pats pasakytina ir apie bet kokį šiltą maistą, kuris greičiausiai atvėsinamas iki nesaugios temperatūros.
- Supakuoti nedideles porcijas. Jauni mokyklos amţiaus vaikai paprastai maitina maţas porcijas maisto. Kad išvengtumėte klausimų apie tai, kas yra ir kas nėra saugi, kai kalbama apie nepakankamumą, nedėkite didelių maisto produktų jūsų vaiko pietų metu. Tai taip pat sutaupys jus nuo to, kad mokyklos dienos pabaigoje reikės išmesti daug maisto.
- Negalima pakartotinai naudoti vienkartinių pakuočių, tokių kaip sumuštinių maišai. Naudota vienkartinė pakuotė gali turėti bakterijų ir gali sukelti ligą. Jei norite vaikščioti žaliai su vaiko pietų dėžute, pasirinkite aplinką tausojančias, bet vis tiek saugias, daugkartinio naudojimo pietų pakuotes ir pakuotes, kurias galima nuplauti ir išvalyti, pavyzdžiui, daugkartinio naudojimo sumuštinį.
Kitos maisto saugos priemonės mokyklos pietų dėžėms
- Praktikos geros rankos skalbimo įpročius. Paruoškite pietus, visada įsitikinkite, kad pirmiausia nusiplaukite rankas. Ir išmokyk savo vaikui tinkamai plauti rankas prieš valgydami pietus.
- Būkite atsargūs dėl kryžminio užteršimo. Po ruošimo žaliavine mėsa, paukštiena ir žuvimi kruopščiai nuplaukite pjovimo plokštes ir priešpriešinius paviršius bei reikmenis karštu vandeniu, kuriame gali būti pavojingų bakterijų, tokių kaip salmonelė. Jei įmanoma, apsvarstykite galimybę naudoti vieną pjaustymo lentą daržovėms ir vaisiams bei atskirą žalią mėsą ir naminius paukščius.
- Laikykite greitai gendančius maisto produktus šaldytuve. Mėsą, naminius paukščius, žuvis, kiaušinius ir kitus greitai gendančius maisto produktus visą laiką turėtų laikyti šaldytuve. Nepalikite maisto kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas arba daugiau nei vieną valandą, jei temperatūra viršija 90 laipsnių. Netirpinkite šaldytų maisto kambario temperatūroje; vietoj to atšildykite per naktį šaldytuve.