Vaikų nutukimas vis labiau susirūpino JAV. Kai buvo persvarstytos federalinės Nacionalinės mokyklų pietų programos gairės, į programos gaires buvo atsižvelgta į susirūpinimą dėl nutukimo.
Šios naujos gairės išdėstytos 2010 m. Pertvarkant Vaiko maitinimo įstatymą. Jame yra keli reikalavimai mokykloms, gaunančioms federalines lėšas mokyklos pietų programoms.
Vaiko maitinimo įstatymo 2010 m. Skyrius vadinamas 2010 m. "Sveikais be badų vaikais" (HHFKA). 2010 m. Pokyčiai nebuvo vykdomi, tačiau per keletą ateinančių metų jie buvo išvesti, kad mokyklos ir bendruomenės galėtų laiku suprasti gaires ir prireikus pritaikyti.
Laikotarpis, kurį leidžiama pritaikyti, interpretuoti ir bet kokius nežymius koregavimus, kurie yra padaryti politikai, yra priežastis, dėl kurios HHFKA ir toliau kyla naujienose.
Kokie yra mokyklos pietų gairės?
2010 m. Gairės yra skirtos maistiniam, sveikam maistui , kuris aprūpins pakankamai kalorijų, neprisidedant prie nutukimo, minimalių standartų. Ankstesnių mokyklinių pietų standartų pokyčiai apima reikalavimus mokyklinių pietų, tokių kaip:
- Duonos produktai, pagaminti iš ne mažiau kaip penkiasdešimt procentų sveikų grūdų
- Didesnės porcijos šviežių vaisių ir daržovių. Vaisiai ir daržovės turi būti patiekiami kiekvieną dieną. Žalia, lapinė daržovė turi būti patiekiama kartą per savaitę.
- Baltasis ir aromatintas pienas turi būti ne riebalų arba vienas procentas riebalų.
- Mityba turi atitikti minimalius ir didžiausius kalorijų reikalavimus, taikomus amžiaus grupei, kuriai jie teikiami, pagal USDA standartus.
- Maisto produktai negali turėti jokių trans-riebalų, kurie natūraliai nėra maisto produktuose.
- Mokyklos apylinkės turi sukurti vietos sveikatingumo politiką
Šios gairės yra konkretesnės ir platesnės, nei mokyklos pietų gairės. Koregavimai buvo atlikti penkiolikos metų mokyklos rajonams, tačiau gairės išlieka prieštaringos. Gairės buvo netgi populiarus kalbėjimo taškas Respublikinės kandidatams per 2016 m. Prezidento pirminį, su kandidatais, kurie žadėjo grąžinti gaires, kad mokykliniai pietūs galėtų leisti druskingesnius ir skanius maisto produktus.
"JAMA Pediatrics" paskelbtame 2016 m. Vašingtono valstijos mokyklos rajone tyrimas rodo, kad naujos gairės iš tikrųjų padeda moksleiviams valgyti sveikiau . Tyrime buvo palyginti studentų pietų pirkimai prieš ir po gairių įgyvendinimo. Rezultatai parodė, kad tiek pat studentų skaičius toliau mokėsi pietauti, net ir tada, kai naujuose pietuose buvo daugiau vaisių, daržovių ir sveiki grūdai.
Tyrimas apėmė tik vieną mokyklos rajoną miesto zonoje. Nors ji remia HHFKA gaires šioje srityje, ji neužtikrina veiksmingumo kitose šalies vietose.
Mokyklos turi laikytis HHFKA standartų, kad gautų federalinius dolerius savo pietų programoms. Nors kai kurie mokyklos rajonai gauna tik vieną ar du procentus savo pietų biudžeto iš USDA prieš pardavimą, daugelis rajonų gauna žymiai daugiau dolerių per nemokamą ir mažesnę pietų programą.
Nemokama ir mažesnė mokyklos maitinimo programa kompensuoja dalines ar visas mokyklos pietų išlaidas vaikus iš mažas pajamas gaunančių šeimų. Šie kompensuojamieji pinigai gali sudaryti nedidelę dalį turtingos mokyklos pietų programos arba beveik viso finansavimo mokyklose, kuriose gyvena didelės skurdo ribos. Kitaip tariant, labiausiai skurdžios mokyklos yra priverstos laikytis šių gairių, kad būtų kompensuojama už maitinimą savo studentams.
Kai kurie mokyklos rajonai ir tėvai susivienijo prieš šias gaires. Nors dauguma mokyklos rajonų sunkiai dirba, kad atitiktų naujus standartus, kai kurie mokyklos rajonai visoje šalyje atsisako priimti naujus pietų standartus, o nori atsisakyti USDA mokyklos pietų programos.
Kai kurie mokyklų tėvai ir mokyklos rajonai mano, kad šie nauji standartai nėra tinkami jų vaikams ir mokykloms.
Bendrosios kritikos, pateiktos tų, kurie prieštarauja naujos mokyklos pietų standartams:
Nauji standartai pergyvena Kai kurie mano, kad nauji konkretūs standartai yra per griežti ir išsamūs, todėl mokykloms tai sunku laikytis. USDA teigia, kad standartai buvo sukurti kaip minimalūs ir kad daugelyje rajonų jau buvo panašios gairės.
Šis argumentas prieš naujus pietų standartus atspindi bendrų pagrindinių valstybinių standartų nuotaikas . Abiem atvejais labai griežti standartai yra priimami visoje šalyje.
Kadangi Jungtinių Amerikos Valstijų švietimo sistema paprastai rengia vietos lygmens politiką, kai kurie rajonai mano, kad nauji standartai, išplečiami visoje šalyje, yra tiesiog slapukai, todėl jie nebus labiausiai tinkami vietos vietovėse.
Vaikai šių valgių nevalgys
Kai kurie tėvai ir mokyklos rajono pietų administratoriai jaučia, kad nauji druskos, cukrų ir riebalų ribos, kartu su padidėjusiu sveikų grūdų, vaisių ir daržovių svoriu, būtinai lems maistą, kurį vaikai tiesiog nevalgo .
Mokyklos skirtingose tautos dalyse pastebėjo, kad pardavimai jų pietų kambariuose sumažėjo, o daugiau maisto buvo išmesti. Tėvai skundėsi savo vietinėms mokykloms, kad jų vaikai grįžta namo alkani, atsisakę valgyti savo mokyklos pietus.
Mokyklos pietų kambarys atsakė priimdamas strategijas, kad sveikesni maisto produktai būtų patrauklesni. Kornelio universiteto maisto laboratorijos tyrimai daugiausia dėmesio skyrė sveikų maisto pasirinkimų pietų kambariuose pristatymui , kuris paskatintų vaikus valgyti sveikesnius maisto produktus.
Tai per brangu mokykloms
Švieži vaisiai ir daržovės, grūdų tortilės, bandelės ir rudieji ryžiai paprastai kainuoja daugiau įsigyti, palyginti su anksčiau supirktais maisto produktais mokyklų pietums. Pridėjus cukraus ir druskos taip pat padidinamas daugelio maisto produktų galiojimo laikas, sumažinamos su šaldymu susijusios išlaidos ir dažniau atliekami pirkimai. Kai kurios mokyklos taip pat atsiduria prarastose pajamose, parduodančiose didelį cukraus ar riebiųjų užkandžių ir desertinių daiktų.
Pelnas iš mažiau sveikų maisto produktų būtų naudojamas sveikiems maisto produktams įsigyti. Bendras prarastų pajamų iš parduodamų elgesio poveikis kartu su mažėjančiais reguliarų pietų pardavimais sukėlė finansinių sunkumų kai kurioms mokyklų kavinėms.
Mokyklos stengėsi atkurti šias pajamas priimdamos kitus lėšų surinkimo, koreguodamos savo biudžetus ar naudodamos anksčiau minėtas lunchroom strategijas, skatindamos vaikus nusipirkti sveikesnių maisto produktų.
Nėra pakankamai kalorijų
Mokinių pietų kalorijų maksimalūs dydžiai buvo pagrįsti tyrimų duomenimis, kuriuos daugumoje vaikų reikės pietums. Didžiausios kalorijų ribos didėja su amžiumi, nuo 650 kCal pradinio amžiaus studentams iki 850 kCal per pusryčius aukštųjų mokyklų moksleiviams. Kai kurie žmonės baiminasi, kad labai aktyvūs studentai ar studentai, kurių amžius yra labai dideli, negaus pakankamai kalorijų, kad galėtų išlaikyti save visą mokyklos dieną.
Mokykloms, kurios nusprendžia, kad naujos gairės tiesiog neveiks, yra dvi pagrindinės galimybės:
Mokyklos variantas Nr. 1: atsisakoma USDA mokyklos pietų programos
Kai valstybinė mokykla arba rajonas nusprendžia atsisakyti USDA mokyklos pietų programos, jiems nebėra reikalaujama laikytis standartų. Tačiau atsisakymas gali būti labai brangus, ypač mokyklose, kuriose yra daug studentų nemokamų ir mažesnių pietų programų. Mokyklos, kurios atsisako, negali gauti kompensacijos už nemokamas ir mažesnes pietų programas, kurios siūlomos vaikams iš mažas pajamas gaunančių šeimų. Vietoj to mokyklos turėtų padengti nemokamų ar sumažintų patiekalų kainą.
Nė viena mokykla neprivalo teikti nemokamų ar mažesnių pietų mažas pajamas gaunantiems vaikams. Tačiau, nors tirdamas šį straipsnį, negalėjau rasti jokios informacijos apie mokyklą, kuri atsisakė USDA programos, kuri taip pat nemokamai ir maţai maitinusioms maitintojams nedirbo. Tai yra tvirta švietimo politika, užtikrinanti, kad visi mokiniai galėtų naudotis pietumis ir pusryčiais, kad jie galėtų mokytis mokykloje.
Kai kurie moksleiviai atsisako ir toliau teikia nemokamas ir mažesnes pietus, o rajonai turi rasti būdų, kaip kompensuoti prarastas pajamas iš USDA grąžinimo. Dažnai mokamos pietų kainos didėja, kad padengtų skirtumą. Didelėse skurdo srityse mokyklos gauna pakankamai didelę procentinę dalį savo pusryčių išlaidų, gaunamų iš USDA kompensavimo, todėl jos net negalės svarstyti galimybės palikti programas.
Mokyklos variantas Nr. 2: ieškokite programos atleidimo nuo mokesčio arba atidėjimo
2017 m. Gegužės mėn. Federaliniame lygmenyje buvo atnaujinamos gairės, atpalaiduojančios pietų, grūdų ir natrio kiekio standartus.
- Valstybės, kurioms sunku atitikti visą grūdų reikalavimą, gali kreiptis dėl išimties
- Mokyklos gali tiekti 1% pieno riebalų skonio pieno
- Mokykloms reikia daugiau laiko, kad atitiktų natrio gaires. 2017 m. Gegužės pakeitimai suteiks mokykloms mažiausiai tris metus, kol jie turi atitikti naujus reikalavimus.
Atminkite, kad daugelis mokyklų rado būdų, kaip laikytis naujų pietų gairių. Mokyklos, kurios atideda ar atleidžia nuo mokesčio, ateityje gali laikytis.
Išnagrinėję kai kurias kritikas, dėl kurių kai kurios mokyklos paliko USDA mokyklos pietų programą, verta žvelgti į įvairius būdus, kaip mokyklos, kurios liko kartu su programa, nustatė, kad programa veikia. Gairių tikslas - suteikti vaikams sveiką pietus . Daugelis mokyklų priėmė strategijas, skatinančias vaikus išbandyti naujus maisto produktus arba rasti būdų, kaip sau leisti didesnius maisto produktus.
Dalyvaujantys tėvai gali susidurti su dilema, su kuria susiduria mokyklos lunchrooms: kaip suteikti maistingą prieinamą pietų, kad vaikai tikrai valgys. Šis supratimas gali padėti jums pasisemti geresnių pietų jūsų vaiko mokykloje ar suprasti pokyčius, kuriuos gali išgirsti jūsų vaikas.
> Johnson, > Ph.D. > Donna B. "Vaikų be sveikų vaikų įstatymo poveikis mokyklos maistui". JAMA Pediatrija . Amerikos medicinos asociacija, 2016 m. Sausio 4 d.
> "Mokyklos maistas". Maisto ir maitinimo tarnyba , USDA, www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act.
> Taylor, Jessica. "Trumpas administravimas grąžina Michelio Obamos sveiką mokyklos pietų spaudimą". NPR , NPR, 2017 m. Gegužės 1 d., Www.npr.org/2017/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2-of-michelle-obamas parašų iniciatyvos.