Yra tiek daug privalumų, kaip gaminti savo kūdikių maistą namuose, pavyzdžiui, taupyti pinigus ir tiksliai žinoti, ką jūsų kūdikis maitina, jau nekalbant apie tai, kad šaldytuvas tęsis iki mėnesio. Bet ar kada nors valgėte kūdikių maistą, pavyzdžiui, bananų tyrę, ir užšaldėte, tik tada, kai jis ištirpsta?
Namuose rudos spalvos kūdikių maistas yra dažna problema, kuri atsiranda vaisiuose ir daržovėse, tačiau svarbu žinoti, kad nerūdijimas nerodo blogos kūdikių maisto partijos.
Tai tiesiog reiškia, kad jūs nepateikėte dirbtinių konservantų komercinių kūdikių maistui (ir tai yra geras dalykas), kurie užkerta kelią oksidacijai.
Oksidacija
Tai priklauso nuo mokslo. Browning atsiranda tada, kai vaisiai ir daržovės yra veikiami deguonies ar oro, vadinamo oksidacija, o maistas kūdikių maistui ištirpsta pagreitina spalvos pasikeitimą. Jei pasirinksite šviežią, kokybišką produkciją, kuri nėra sugadinta, braižymas beveik visada yra estetinė problema, o ne mitybinė.
Kaip nepatogu, nes maistas gali atrodyti, jis vis dar yra visiškai saugus valgyti, tačiau yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad jūsų kūdikių maistas atrodytų gaiviau.
Kaip išvengti Browningo
- Pridėti sultys: purjant vieną ar du lašus citrusinių vaisių sulčių - citrinų, kalkių, oranžinių ar ananasų - į šviežią keptą pistoletą. Sultys yra iš esmės citrinų rūgštis, kuri apsaugo nuo oksidacijos.
- Pridėti jogurtą: sumaišant vaisių tyrės su šiek tiek natūraliu jogurtu, sumažėja rudos spalvos auginimas ir padidėja kalcio kiekis.
- Užšaldykite: Nedelsdami paruošdami maistą, įdėkite jį į hermetišką talpyklą šaldytuve. Tada leiskite jam atsipalaiduoti ir pasiruošusi tarnauti.
- Investuokite į vakuuminį sandariklį: vakuuminį dangtelį uždėkite kūdikių maistui, kad jis nepatektų į atmosferą ir užkirstų kelią įbrėžimui
- Nevartokite kūdikių maitinimo iš anksto: maisto produktai, tokie kaip bananai ir avokadai, gerai neužšąla, todėl jie nėra geriausi iš anksto paruošti. Užuot juos pasiruoškite vietoje. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra dubenys ir tarnauti, todėl niekada nereikės nerimauti dėl braizavimo.
Citrusiniai rūgštys
Citrustinių sulčių šlapimas į jūsų kūdikio maistą tyrę yra plačiausiai rekomenduojamas sprendimas, kad maistas būtų šviežias, tačiau citrusiniai vaisiai nerekomenduojami kūdikiams, kol jie nėra jaunesni nei 10-12 mėnesių amžiaus, o kai kurie kūdikiai reaguoja į citrinų rūgštį, todėl pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju.
Tačiau yra didelis skirtumas tarp jūsų kūdikio didelio, sultingo greipfruto pleišto ar apelsinų sulčių buteliuko ir į naminių kūdikių maistą siunčiant lašą arba dvi citrinos sultis.
Jei esate susirūpinę dėl jūsų kūdikio citrinų rūgšties suvartojimo, pasitarkite su savo pediatru arba tiesiog leiskite maistui rudą pasirodyti. Galų gale, tai visiškai natūralu.