Yra daug mitų apie maisto alergijas , nes tikėjimas, kad tėvai pernelyg reaguoja į maisto alergijas, ir jie neegzistuoja, kad vaikai yra alergiški viskam.
Maisto alergija yra įprasta, bet nėra tokia bendra, kaip tiki kai kurie tėvai.
Tai veda prie vieno iš pirmųjų mitų apie maisto alergijas:
1) bet koks požymių, kad po valgio yra maisto alergija
Maisto alergija atsiranda ne daugiau kaip 6-8% vaikų, tačiau daug daugiau tėvų mano, kad jų vaikai turi reakciją į maisto produktus, kurie iš tiesų nėra sukelti alerginių reakcijų.
Vietoj to šie vaikai gali turėti netoleranciją laktozei, atsikratyti maisto ar kitus simptomus, kurie neturi nieko bendra su alergijomis, tokiomis kaip dujos ir hiperaktyvumas.
Skirtingai nuo maisto netoleravimo, tikra maisto alergija atsiranda, kai maistas sukelia imuninės sistemos tarpininkaujamą reakciją. Ši reakcija susijusi su antikūnu IgE (imunoglobulinu E), dėl kurio tam tikros imuninės sistemos ląstelės atpalaiduoja histaminą, dėl to atsiranda dauguma alergijos maisto produktuose simptomų.
2) Tik tam tikri maisto produktai gali sukelti alergiją maistui
Tiesa, kad tik tam tikri maisto produktai gali sukelti alergiją maiste, tačiau vaikai gali būti alergiški beveik bet kokiam maistui, įskaitant daugelį vaisių ir daržovių (burnos alergijos sindromas). Maisto produktams, kurie labiausiai sukelia maisto alergijas, vadinamieji alergiški maisto produktai yra kiaušiniai, pienas, žemės riešutai, riešutai, sojos, kviečiai, žuvys ir vėžiagyviai.
3) vaikai neapsunkins savo maisto alergijos
Tai priklauso nuo to, kuo jie yra alergiški, tačiau vaikai iš tikrųjų gali išprovokuoti daugelį maisto alergijų, jei jie visiškai išvengti (pašalinti dietą) dvejus ar trejus metus.
Pavyzdžiui, daugiau nei 85% vaikų išgyvena alergiją pienui, tačiau mažiau išgyvena alergiją žemės riešutams, medaus riešutams ar jūros gėrybėms.
Vis dėlto apie 20% vaikų gali išnykti dėl alergijos žemės riešutams.
4) Žemės riešutai yra labiausiai paplitusi alergija vaikams
Labiausiai tikėtina, kad alergijos žemės riešutams gali sukelti gyvybei pavojingas alergines reakcijas (anafilaksiją), tačiau karvės pieno alergija yra labiausiai paplitusi alergija maiste vaikams.
5) Teigiamas antikūnų lygis reiškia, kad esate alergiškas vienam ar daugiau maisto produktų
Tai nebūtinai yra tiesa. Kai kurie iš naujesnių alergijos tyrimų, kurie tapo populiarūs, įskaitant RAST ir Immunocap RAST, nesuteikia paprasto "taip ar ne" atsakymo apie jūsų vaiko alergijas. Vietoj to jie duoda antikūnų lygį, kuris gali svyruoti nuo neigiamo arba nuo mažo iki labai didelio. Vaikams, kurių antikūnų lygis yra neigiamas ar mažas, ir netgi vidutinio sunkumo, iš tikrųjų jie negali būti alergiški šiems maisto produktams, todėl šie tyrimo rezultatai turi būti aiškinami atsižvelgiant į simptomus, kuriuos vaikas maitina tuos maisto produktus.
Pavyzdžiui, jei RAST tyrimai rodo, kad kiaušinių baltymams yra mažai antikūnų, tačiau jūsų vaikas kiekvieną dieną maitina kiaušinius ir niekada neturi alergijos maiste, jis greičiausiai nėra alergiškas kiaušiniams.
Neteisingai aiškinamos šios alergijos problemos yra viena iš priežasčių, kodėl kai kuriems vaikams diagnozuojama daugialypė alergija maiste arba jiems sakoma, kad jie yra "alergiški viskam".
6) Maisto gaminimas tampa mažiau alergiškas (mažiau tikėtina, kad sukelia alergiją).
Baltymai yra maisto dalis, sukelianti alerginę reakciją, ir kai kurie žmonės mano, kad maisto gaminimas keičia pakankamai baltymų, todėl jūsų vaikui nebebus alergiškas.
Štai kodėl kai kurie mano, kad kai kurie vaikai gali būti alergiški kiaušiniams, bet dar valgyti pyragą, pagamintą su kiaušiniais.
Pasak Amerikos alergijos akademijos, astmos ir imunologijos, dauguma maisto produktų vis dar gali sukelti reakcijų net ir po to, kai "virti", nors "kai kurie alergenai (dažniausiai iš vaisių ir daržovių) sukelia alergines reakcijas tik valgant prieš virinant".
7) Jei esate alergiškas maistui, kartais valgyk mažus kiekius
Tai pavojingas mitas. Tiesiog todėl, kad jūsų vaikas po valgio nedidelio maisto kiekio, kurio jis yra vienkartinis alergiškas, neturėjo reakcijos, tai nereiškia, kad jis kitą kartą nebus rimtesnis.
Be to, kadangi geriausias būdas išplisti maisto alergiją yra praktiškai griežtai pašalinti mitybą, kurioje jūs nenaudojate maistą keletą metų, maitinantį maistą laikas nuo laiko gali sumažėti jūsų vaiko progresavimo tikimybė jo alergija maiste.
8) Maisto alergija nėra reali
Maisto alergija yra tikra. Taip, kai kurie žmonės yra tokie alergiški maisto produktams, kad jie turi reakcijų, jei maisto produktai yra pagaminti naudojant tą patį indą, arba jei jie liečia maistą ir iš tikrųjų jo nevalgo.
Kadangi maisto alergijos yra tokios rimtos, būtinai gerbkite vaiko maisto alergijas ir budriems tėvams bei vaikams, kai maistas galėjo būti pagamintas iš alergijos maistui.
9) lengva išvengti maisto produktų, kuriuos jūsų vaikas alergiškas
Nors gali būti lengva išvengti viso alergiško maisto, kurio jūsų vaikui yra alergiškas, pavyzdžiui, pieno ir kiaušinių, reali problema yra tai, kad daugelis šių maisto produktų yra kitų maisto produktų sudedamosios dalys. Taigi kieta dalis apie vengimą alerginiams maisto produktams stengiasi išsiaiškinti, kas iš tikrųjų yra maisto produktuose, apie kuriuos jūs ketinate pašerti savo alerginį vaiką.
Skaitydami maisto produktų etiketes iš perdirbtų maisto produktų ir klausdami apie maisto ingredientus, kai einate į restoraną, jūsų vaikas valgo mokykloje arba valgo draugo ar šeimos nario namuose, gali padėti aptikti paslėptus ingredientus, dėl kurių jūsų vaikas gali būti alergiškas.
10) Maisto alergija nėra rimta
Maisto alergija gali būti mirtini.
Kiekvienais metais iš smarkių alerginių reakcijų iš maisto produktų yra apie 150 mirčių per metus.
Daugeliu atvejų jaunesnis vaikas ar paauglys su žinoma maisto alergija gali valgyti maistą, kuriame jie yra alergiški, ir negali išgyventi gyvybei pavojingos alerginės reakcijos tokiose situacijose:
- Mokykloje kepimo klasėje (16 metų amžiaus, kurie valgė riešutą iš kinų maisto)
- Valgyti slapuką mokyklos išvykoje (9 metų amžiaus alergija žemės riešutams)
- Dieta namuose (16 metų alergija pienui)
- Valgyti kiaušinio ritinį (12 metų amžiaus alergiškas žemės riešutams)
- Valgyti pakuotę (18 metų alergija žemės riešutams)
- "Cookie" valgymas draugo namuose (17 metų alergija žemės riešutams)
- Saldainių valgymas draugo namuose (17 metų alergija lazdyno riešutams)
- Maisto riešutų sviestas namuose (17 metų alergija žemės riešutams)
- Maisto ruošimas namuose (5 metų senumo alergija žemės riešutams)
- Geriamojo pieno stovykloje (9 metų amžiaus alergija pienui)
- Restorane (14 metų amžiaus alergiškas žemės riešutams) valgyti kiaušinių ritinį
- Valgymas baltymų purtoma namuose (17 metų alergija pienui)
- Gėrimas šokolado mišinio geriamuoju namuose (7 metų amžiaus alergiškas pienui)
- Valgyti candied apple karnavalo (11 metų amžiaus alergija žemės riešutams)
- Maisto pakavimas greito maisto restorane prekybos centre (13 metų alergija žemės riešutams)
- "Cookie" valgymas draugo namuose (16 metų amžiaus alergiškas žemės riešutams)
Tai yra keletas atvejų, apie kuriuos pranešta Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademijos bei "The Food Allergy" ir "Anaphylaxis Network" registruose. Tai tik keletas mirčių nuo maisto alergijos, kurios atsiranda per daugelį metų.
Jei jūsų vaikas turi alergijos maistui, būtinai išmokykite jį identifikuoti ir išvengti maisto produktų, kuriuos jis turėtų vengti, ir įsitikinkite, kad jis visada turi EpiPen, jei jis turi rimtą alerginę reakciją.
> Šaltiniai:
> Adkinsonas: Middleton alergija: principai ir praktika, 6-asis leidimas.
> Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademija. Patarimai, kaip prisiminti: maisto alergija.
> Ankstyvieji klinikiniai vaikų amnio rūgšties alergijos atsisakymo prognozės. Ho MH-J Allergy Clin Immunol - 01-MAR-2008; 121 (3): 731-6.
> Kiti žalingi padariniai, atsirandantys dėl anafilaksinių reakcijų į maistą, 2001-2006 m. Bock SA - J Allergy Clin Immunol - 01-APR-2007; 119 (4): 1016-8.
> Kliegman: Nelsono pediatrijos vadovėlis, 18-asis leidimas. Saunders; 2007 m.