Mane domina, kad gamina savo naminius kūdikių maistą, bet mano sesuo man pasakė, kad tai pavojinga dėl nitratų kūdikių maiste. Kas yra nitratai? Ar galiu vis dar kurti savo maistą kūdikiams?
Na, nors jūsų sesuo yra tarsi teisinga, nes jums reikia suprasti, kas yra nitratai ir kaip jie gali pakenkti jūsų kūdikiui, ji nėra teisinga, kad dėl jų negalėsite pagaminti savo maistui skirto maisto .
Čia yra liesos apie tai, ko jums reikia žinoti apie naminius kūdikių maistą ir nitratus.
Kas yra nitratai?
Nitratai yra cheminė medžiaga, kurią galima rasti vandenyje ir dirvožemyje. Jie pasireiškia natūraliai, nes augalas per fotosintezę perdozuoja azotą, nors žinoma, kad jie yra komerciškai pagaminti ir naudojami ruošiant kai kuriuos maisto produktus. Nitratai yra dažniausiai aptinkami šiuose maisto ir gėrimų tipuose:
- Žaliosios lapinės daržovės.
- Šakniavaisiai.
- Požeminis vanduo iš šulinių. Tėvai, ruošiantys kūdikių mišinį iš gero vandens, turėtų pasitarti su savo pediatru apie saugumą.
- Sūdyta mėsa. Išgydyti mėsos produktai (minkštas kumpis, karštos šunys, bekonas ir kt.) Gali būti išgydyti natūraliai augaliniais nitratais arba chemiškai sukurtais nitratais.
Kaip nitratai gali būti kenksmingi mano kūdikiui?
Paprasčiausiomis aplinkybėmis per didelis nitratų kiekis gali neigiamai paveikti kūdikio kraujo skaičių. Didelis medicininis terminas, kurį galite perskaityti, yra methemoglobinemija .
Kūdikiai, kenčiančios nuo methemoglobinemijos, parodys periodišką burnos, rankų ir kojų mėlynumą. Be to, kūdikiai gali būti labiau pavargę nei įprasta, arba yra sunku kvėpuoti. Ekstremalios ligos gali sukelti sąmonės praradimą ar net mirtį. Atsižvelgiant į tai, svarbu žinoti saugos priemones, kai maitinate kūdikį namie kūdikių maistą.
Kas labiausiai rizikuoja apsinuodijimui nitratais?
Kokie tyrimai parodė, kad žmonėms, kurie labiausiai rizikuoja apsinuodyti nitratais, yra žmonės, kurie geria vandenį. Vanduo turėtų būti testuojamas dėl nitratų kiekio. Amerikos pediatrijos akademija (AAP) rekomenduoja, kad gydytojai turėtų aptarti vandens tiekimą su tėvais. Šeimos, kurios naudoja gerą vandenį geriamojo ar preparato ruošimui, turėtų išbandyti savo vandenį nitratais. AAP rekomenduoja, kad nitratų koncentracija būtų mažesnė nei 10 ppm.
Be to, kūdikiai, jaunesni nei 3 m., Yra ypač jautrūs methemoglobinemijai. Tada kitoje rizikos grupėje yra 3 - 6 mėnesių amžiaus kūdikiai. Po 6 mėnesių amžiaus kūdikio skrandžio rūgštys yra toliau plėtojamos, todėl jų rizika yra mažesnė.
Kokie yra AAP pasiūlymai naminiams kūdikiams?
2005 m. Amerijos pediatrijos akademija išleido savo konsultacijas naminių kūdikių maistui. Jie teigė, kad "kūdikiams, maitinančiuose komerciniu būdu paruoštus kūdikių maistui skirtus maisto produktus, paprastai nerekomenduojamas apsinuodijimas nitratais. Tačiau reikėtų vengti kūdikiams skirtų kūdikių daržovių (pvz., Špinatų, burokėlių, žaliųjų pupelių, moliūgų, morkų), kol kūdikiai yra 3 mėnesiai ar vyresni , nors nėra maisto nuorodų papildomai papildyti maistą sveikų kūdikių mitybai iki 4-6 mėnesių ".
Patarimas, kurį aš galėčiau pasiūlyti, yra tai, kad jei jūs naudojate šviežias daržoves, paruoškite savo kūdikių maistą, kai daržovės yra kiek įmanoma švieži. Kuo ilgiau jie sėdi, tuo daugiau nitratų kaupiasi. Arba galite naudoti šviežių šaldytų vaisių ir daržovių, dažnai šviežesnių negu parduotuvėse esančių daržovių.
Ar tai reiškia, kad komerciškai paruošti kūdikiams skirti maisto produktai yra be nitratų?
Negalima klaidinti į galvą, tai reiškia, kad komerciškai paruoštas kūdikių maistas turi būti be nitratų. Taip nėra. Nitratai natūraliai pasitaiko veggiuose, kurių metu parduotuvė tikriausiai įsigijo maisto produktus, kad būtų laikomasi tam tikro standarto.
Tačiau atranka nėra nustatyta pagal įstatymą, o įmonės policija šiuos lygius savarankiškai.