Amerikietiškos valgomojo stalelės vis paprasčiau ir paprastesnės, dabar net pusryčių metu. "General Mills" paskelbė, kad jų labiausiai žinomi vaikiški javai - "Lucky Charms", "Trix" ir "Reese's Puffs" - iki 2017 m. Praranda savo dirbtinius skonius ir spalvas. Dirbtinių ingredientų pakeitimas bus vaisių ir daržovių sultys bei prieskonių ekstraktai. pavyzdžiui, ciberžolė ir anatto.
"" General Mills "grūdų sektoriuje mes jau keletą metų atnaujinome mitybą ir ingredientus mūsų grūduose, kad atitiktume žmonių poreikius ir troškimus", - sakė "General Mills" grūdų skyriaus prezidentas Jimas Murphy. "Mes ir toliau klausėme vartotojų, kurie nori, kad ant etikečių būtų lengviau atpažįstami ir pažįstami ingredientai, ir užginčijo save kliūtimis, trukdančiomis suaugusiems ir vaikams mėgautis mūsų grūdais."
Šiuo metu daugiau nei 60 procentų bendrovės grūdų, įskaitant Cinamono Toast Crunch ir Original Cheerios, jau be dirbtinių spalvų ir skonių. "Trix" ir "Reese's Puffs" bus pirmasis, kuris bus pakeistas, o vartotojai šį žiemą matys dėžes su naujais receptais prekybos centruose. Nors "Trix" pereis prie sulčių ir prieskonių, kad gautų šias vaizdingas spalvų vaivorykštės spalvas, "Reese's Puffs" tiesiog toliau naudos tuos pačius natūralius ingredientus - žemės riešutų sviestą ir kakavą, kad gautų jų išvaizdą ir skonį. Bendrovė teigia, kad iki 2016 m. 90 procentų jų grūdų bus be dirbtinių ingredientų. Likusi po šių metų bus pavyzdžiu.
Natūralios spalvos gali pakeisti kai kurių grūdų išvaizdą
Bendrovė savo interneto svetainės tinklaraštyje teigė, kad šis pakeitimas gali sukelti grūdų išvaizdą "šiek tiek kitokia".
"Mes turime daug sunkiai dirbti prieš mus ir mes žinome, kad kai kurie produktai bus iššūkiai, nes mes stengiamės išlaikyti skonį, kokybę ir malonumą kiekviename šaukštelyje grūdų", - sakė Kate Gallager, "General Mills" grūdų kūrėjas. "Javai, kuriuose yra zachmallowych, pavyzdžiui," Lucky Charms ", gali užtrukti ilgiau, tačiau mes esame pasiryžę rasti būdą išlaikyti stebuklingai skanų skonį, nes mes dirbame, kad iš dirbtinių šaltinių ištrauktų dirbtinius skonius ir spalvas."
"General Mills" užsakė "Nielsen" atlikti internetinį vartotojų apklausą, kad sužinotų apie jų pasirinkimo maisto pasirinkimą. Tyrėjai nustatė, kad "49 procentai namų ūkių stengiasi išvengti dirbtinių skonių ir spalvų iš dirbtinių šaltinių".
"General Mills" pakeitė vartotojų poreikius dar 1930-aisiais, kai jie sustiprino: grūdus su vitaminais B, vitaminu D ir mineralais. Nuo tada jie pridėjo ne mažiau kaip aštuonius gramus sveikų grūdų vienai porcijai prie visų jų "Big G" grūdų ir sumažino cukraus lygį visuose savo vaikų grūduose.
Daugelis kompanijų daro panašius pokyčius. Prieš kelis mėnesius "Kraft Foods" paskelbė, kad 2016 m. Pradžioje vartotojai Jungtinėse Amerikos Valstijose pakeis savo "iconic" makaronų ir sūrio receptą, o 2016 m. Pabaigoje pašalins sintetines spalvas ir dirbtinius konservantus, o iki 2016 m. - Kanados vartotojams, tikėdamiesi, kad nauja versija atrodys ir skonis taip pat kaip ir originalas.
"Mes tiesiog klausomės vartotojų ir šių sudedamųjų dalių yra ne tai, ką žmonės ieško savo grūduose šiandien", - teigė Murphy dienoraščio įraše. "Mūsų vartotojai per pastaruosius keletą metų pasiekė svarbiausią vietą link paprastesnio maisto. Prisimenu susitikimą, kuriame mes visi pažvelgėme vienas į kitą ir sakėme: "Mes tik padarėme tai, mes ketiname atlikti visą eilutę".
> Šaltiniai:
> Remiantis Nielseno apklausa General Mills nuo 8 / 18-9 / 8/14, kurią Nielsen surengė tarp 31375 Nielsen Homescan Panel namų ūkių.