Yra keletas su maistu susijusių produktų, kurie yra gerai žinomi ne nė nėštumo metu. Pvz., Alkoholinius gėrimus visada turėtų vengti nėščios moterys dėl gimdymo defektų, tokių kaip vaisiaus alkoholio sindromas, rizikos.
Vis dėlto yra tam tikrų maisto produktų, kurie gali būti ne tokie pažįstami, kurie buvo susiję su persileidimu ir negyvagimybe.
Listeriozė ir persileidimas
Listeriozė yra infekcija, kurią sukelia Listeria monocytogenes bakterija.
Ji negali sukelti akivaizdžių simptomų nėščiai moteriai, tačiau gali sukelti rimtą infekciją vaisiui, dėl kurio atsiranda persileidimas arba negyvas gimimas . Liga taip pat gali sukelti ankstyvą gimdymą ir gyvybei pavojingas infekcijas naujagimiams.
Kas sukelia listeriozę?
Listeriozė gali atsirasti, kai žmonės yra užkrėsti Listeria monocytogenes bakterija. Paprastai pasterizacija žudo šias bakterijas. Maistas, pagamintas su nepasterizuotais pieno produktais, taip pat kai kuriais kitais, gali sukelti šią ligą.
Labiausiai paplitusių listerijų šaltinių yra:
- Perdirbta mėsa, tokia kaip karšto šunys, dešros, šaltos gabalėliai ir valgomieji mėsos patiekalai (išskyrus atvejus, kai jie iškaitinami bent iki 160 laipsnių F prieš pat valgymą)
- Rūkyta jūros gėrybė, tokia kaip rūkyta lašiša
- Neapsistorinti pieno produktai, įskaitant keletą minkštųjų sūrių
- Blogai išplautos daržovės - Kadangi listerijos yra plačiai dirvožemyje, visas daržoves reikia kruopščiai išplauti, kad būtų išvengta bakterijų.
Tačiau net jei maisto produktas yra užterštas, dauguma sveikų suaugusiųjų nesirgs. Kai kuriems žmonėms gali būti sunkių simptomų, tačiau juos lengva pamiršti. Apskritai, listeriozė visų pirma yra problema žmonėms, kuriems gresia pavojus, įskaitant nėščias ar ligas, kurios gali pakenkti imuninei sistemai, pvz., AIDS.
Nėščios moterys dažniau susiduria su infekcija, ir iš tiesų 10 kartų dažniau susiduria su liga nei moterys, kurios nėra nėščios.
Jungtinėse Amerikos Valstijose kasmet serga listerioze maždaug 1600 žmonių, o nuo ligos miršta apie 260 žmonių. Nėščių moterų svarba gali būti nepakankamai įvertinta, nes daugybė nesėkmių, susijusių su listerijomis, nenustatyta.
Nepasteistruojami pieno produktai
Gana lengva išvengti nepasterizuoto pieno, nes pieno produktai, kurie yra nepasterizuoti, paprastai ženklinami atitinkamai. Nepasterizuotus produktus galima pavadinti "žalias pienas" arba "žaliavinis lengvasis sūris".
Gali būti sunkiau žinoti, kokie sūriai yra saugūs ir pagaminti su nepasterizuotais pieno produktais, todėl kyla listeriozės pavojus. Daugelis importuotų sūrių, taip pat kai kurių naminių minkštųjų sūrių gali būti pagaminti su nepasterizuotu pienu ir svarbu žinoti skirtumą, ypač jei jūs apsipirkite "ekologiškame" maisto prekių parduotuvėje.
Importuoti sūriai ir Listeria
Importuojamiems minkštiems sūriams gresia užkrėtimas Listeria, nes kai kurie iš šių sūrių gali būti nepasterizuoti. Venkite šių sūrių, nebent esate tikri, kad jie pagaminti iš pasterizuoto pieno (patikrinkite etiketę) arba gerai paruošti (pvz., Ricotta gerai virtoje lazanoje gali būti saugi):
- Brie
- Camembert
- Feta
- Roquefort
- Ricotta
- "Queso Fresco" (ir kiti meksikietiški sūriai)
- Kiti minkštieji sūriai. Jei sūris yra minkštas sūris, ypač jei jis yra importuojamas arba parduodamas "natūralioje" maisto parduotuvėje, būtinai patikrinkite etiketę ir praleiskite produktą, nebent tai aiškiai pažymėta kaip pasterizuota.
Saugokitės "Natural" ir "Green Markets"
Iš pirmo žvilgsnio galite manyti, kad darote geriausią įmanomą jūsų dar negimusio kūdikio perkant maistą ekologinėje rinkoje. Vis dėlto, prieš tai darydami, svarbu apsvarstyti, kodėl naudojami kai kurie procesai, tokie kaip pasterizacija.
Sūriai, kuriuos galite rasti žaliosiose rinkose arba pagaminti mažų sūrių gamintojai, nepriklausomai nuo jų veislės, dažnai gaminami su žaliąja pienas, todėl jų reikėtų vengti.
Kiti maisto produktai, kurių sudėtyje yra listerio
Norint apsisaugoti nuo Listeria , būtinai atsikratykite šaldytų kepinių, rūkytų jūros gėrybių, kurių sudėtyje nėra virtų ruošinių, ir karštų šunų bei valgomųjų mėsos, kurios nebuvo išvirtos ir neužkaitintos iki 160 laipsnių.
Gydymas ir profilaktika
Listeriozės simptomai nėštumo metu yra panašūs į gripo simptomus, įskaitant karščiavimą, kūno skausmą ir galvos skausmą. Taip pat gali pasireikšti sunkesni simptomai, tokie kaip sumišimas ir priepuoliai. Listeriozė yra gydoma antibiotikais, tačiau, kadangi ji gali sukelti tokius sutrikimus kaip persileidimas ir negyvas gimimas, prieš pripažįstant ligą, tikslas turi būti prevencija.
Be to, kad išvengtumėte pirmiau minėtų maisto produktų, svarbu atsargiai plauti visus maisto produktus ir išvengti kryžminio užteršimo tokiais būdais, kaip naudojant tą pačią pjaustymo lentą žaliavinei mėsai ir daržovėms. Kruopščiai pašildykite mėsą ir jūros gėrybes. Jautienos ir kiaulienos turi būti šildomi iki 145 laipsnių, o naminiai paukščiai - 165 laipsnių, kad būtų laikomi saugiais.
Tinkamas šaldymas yra svarbus visiems maisto produktams nėščia, tačiau nepamirškite, kad listerijos gali išgyventi šaldytuve. Iš tikrųjų ji gali išlikti šaldytuve taip pat ir šaldytuve.
Sužinokite apie kitas infekcines ligas, kurios gali būti nėštumo metu . Be to, reikia laiko išmokti daugiau informacijos apie tai, kaip išvengti užkrečiamųjų ligų, susijusių su maistu.
Šaltiniai:
Allerberger, F. ir S. Huhulescu. Su nėštumu susijusios listeriozės: gydymas ir kontrolė. Ekspertų apžvalga kovos su infekcine terapija . 2015 m. 13 (3): 395-403.
Ligos kontrolės ir prevencijos centrai. Listeriozė. Rizikos žmonės - nėščios moterys ir naujagimiai. Updated 12/12/16. https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html